Revisité 2026 – Légendes Gourmandes

Étiquette : Revisité 2026

9 août 2026

Cassoulet revisité : la cocotte à basse température

Alléger le geste : la croûte cassée sept fois demande une surveillance de six heures. Ce que la cuisson en cocotte à basse température obtient en une seule opération.

Plats

par Vincent Compagnon

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